PESTO PIETRUSZKOWE

Większość blogerów kulinarnych namawia do wykorzystywania w kuchni, możliwie niestandardowo, niemalże każdej części warzywa, owocu, ryby czy też mięsa. Z uwagi na dużą konkurencję na „blogowym rynku kulinarnym” modne stało się robienie dań pomysłowych. Nie ukrywam, że bardzo mi się ta moda podoba! Dlatego tym razem postanowiłam wykorzystać natkę pietruszki w sposób mniej oczywisty niż zwykle. Wszyscy wiemy,  że pietruszka jest bardzo zdrowa bo zawiera mnóstwo żelaza, kwasu foliowego, witaminy C czy też beta–karotenu. Odnoszę wrażenie, że jest częstym gościem na naszym stole w okresie wiosennym, letnim natomiast rzadziej o niej pamiętamy jesienią czy zimną, a przecież możesz ją uprawiać na parapecie przez cały rok. Uwierz mi, jest to dziecinnie proste! Do wysokiej doniczki wsyp ziemię i włóż korzenie pietruszki ściśle, jeden obok drugiego. Podlewaj i czekaj. Piękne ciemnozielone listki natki pietruszki całkiem szybko zazielenią Twój parapet!

 

1 łyżka stołowa – 45 kcal

pęczek natki pietruszki (40g),

½ pęczka natki marchwi (20g),

garść orzechów włoskich,

2 łyżki parmezanu,

¼ szklanki oliwy z oliwek,

pieprz, sól, sok z cytryny,

woda.

 

sposób przygotowania

Natkę pietruszki i marchewki umyłam, pokroiłam i wrzuciłam do miski. Następnie dodałam pokruszone orzechy, starty na tarce parmezan, oliwę z oliwek oraz przyprawy. Całość przełożyłam do kubka miksującego i zmiksowałam na gładką masę. Miksując dodałam łyżkę soku z cytryny oraz kilka łyżek wody w celu uzyskania odpowiedniej konsystencji.

pesto pietruszkowe - lookingforcooking.l

TIP 1

Pesto jest idealnym dodatkiem do makaronów, pietruszkowe sprawdza się również jako dodatek do kanapek  i z powodzeniem może być stosowane w miejsce masła.

TIP 2

Możesz zrobić pesto ze wszystkich warzyw liściastych nie tylko z bazylii i rzodkiewki ale również ze szpinaku, rukoli, roszponki czy rukwi wodnej.

TIP 3

Możesz zrezygnować z parmezanu jeżeli nie jesz produktów mlecznych i zamiast niego dodać do pesto łyżkę płatków drożdżowych.  Dzięki nim pesto wzbogacisz w witaminy z grupy B, wzmacniające m.in. układ nerwowy.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Durszlak.pl