Najnowsze artykuły

Zachowaj zdrowie na wakacjach

Mikołaj wygląda słodko z brzuszkiem, ale nie każdy z nas. Wyjeżdżając za miasto na zasłużony zimowy wypoczynek, pamiętaj, że jedziesz po to, by się...

Czytaj Więcej

Chcesz mieć lunch pełen białka? Spróbuj tofu

Niektórzy odrzucają je jako twardą wersję paneer, ale istnieje kilka korzyści z włączenia tofu do swojej diety.

Tofu, czyli twaróg fasolowy, powstaje w wyniku zsiadania świeżego mleka sojowego, prasowania go do postaci stałego bloku, a następnie chłodzenia - w podobny sposób jak paneer. Płyn (serwatka) jest usuwany, a skrzep jest prasowany w celu utworzenia spójnego połączenia. Chociaż jest to podstawowy składnik w kuchni chińskiej i tajskiej, jest obecnie łatwo dostępny w całych Indiach i polecany jako doskonałe źródło białka, zwłaszcza dla wegetarian. W przeciwieństwie do sera paneer, ma on również wysoką zawartość błonnika i w porównaniu z innymi wegetariańskimi źródłami białka, takimi jak dal czy fasola, jest również łatwo przyswajalny przez organizm.

Dzięki konsystencji, która może być zarówno gładka i miękka, jak i chrupiąca, tofu jest używane na wiele sposobów. Wyjątkowo twarde tofu jest dobre do pieczenia, grillowania i smażenia, podczas gdy miękkie tofu nadaje się do sosów, deserów, koktajli i sosów sałatkowych.

Oto dwa szybkie przepisy na tofu idealne na lunch w pracy:

#1 Tofu Wrap

Składniki

    Besan (mąka z ciecierzycy) 30 gmTofu 20 gmsCarrot 15 gmsBeans 15 gmsOnion 20 gmsTomato 20 gmsLettuce 1 leafOil 5 gmsSalt & chat masala to tasteCoriander 50 gmsFlaxseed 5 gms

Metoda

    W dużej misce przygotuj gładkie ciasto z besanu. Teraz rozgrzej nieprzywierającą tawę lub patelnię z ciężkim dnem, a następnie ustaw ogień na średni. Nałóż 1 łyżkę oleju na tawę i równomiernie rozprowadź na niej jedną porcję ciasta. Przykryj pokrywką na minutę, aby ciasto się ugotowało. Następnie zdejmij pokrywkę, nałóż trochę więcej oleju na wierzch i odwróć, aż zbrązowieje i stanie się chrupiące z obu stron. Drobno posiekaj wszystkie warzywa i tofu w dużej misce. Dodaj sól i chat masala do smaku.Połóż liść sałaty na besan cheela. Rozłóż posiekane warzywa i tofu. Wyciśnij cytrynę do smaku. Złóż na lewą stronę, a następnie prawą stronę i zwiń, aby utworzyć rurkę. Zapakuj dabba sałatki i zielony chutney, aby iść z nim.

Wartość odżywcza

Kalorie - 98,5

Białko 5.9 gm

Tłuszcz 2.2 gm

Węglowodany 13.9 gm

Zielony chutney

Składniki

    Kolendra, posiekana 100 gmsNasiona lnu 5 gmsSól do smakuCytryna do smakuCurd ½ łyżki

Metoda

Połączyć wszystkie składniki i zmielić na gładką pastę w blenderze, używając bardzo małej ilości wody.

#2 Szybka i łatwa kanapka z tofu

Składniki

    Tofu, 2 plastryKiełki sałaty lub szpinakuPomidor, 4 plastryAvocado, 2 plastry (opcjonalnie)Zielony chutneyChleb wieloziarnisty/owsiany, 2 kromkiOlej roślinny 1 łyżkaSól i pieprz do smaku

Sposób przygotowania

    Smażyć tofu na patelni, aż się zarumieni. Doprawić solą i pieprzem. Ułożyć kanapkę z chleba, chutney, tofu i warzyw.

Wartość odżywcza

Kalorie 155
Białko 6.6 gm
Tłuszcz 5.1 gmWęglowodany 21.6 gmAby uzyskać więcej wskazówek na temat najlepszych diet i wyborów treningowych dla Twojego fitnessu, treningu lub planu odchudzania, zarejestruj się już dziś i porozmawiaj z naszymi ekspertami.

Stań się fit z HealthifyMe. Zarejestruj się tutaj

Tags: curdgreen chutneyhealthyIndiannutritional value of tofutofuutofu recipestofu sandwichtofu wrapyoghurt/curt sandwich